rouge d'orient

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14 septembre 2013

Haricots verts à l'ail

De bon matin au petit déjeuner, je suis déjà en train d'équeuter les haricots verts, c'est dire à quel point nous sommes débordés. Il faut dire que les 5 derniers rangs de haricots vert donnent à plein. Tous les jours, c'est récolte. Nous avons semé une...

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Tags: recettes, ail, haricots verts, haricots talisman, haricots verts à l'ail, persil

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28 août 2013

Cervelle de Canut

Ce billet est dédié à graine de blé noir qui a cru s'étouffer l'autre jour en lisant en fin de billet que la faisselle maison avait été dégustée en cervelle de canut. Ce plat typiquement Lyonnais a été institutionnalisé par Léon de lyon , un restaurant...

Posté par rougedorient à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, ciboulette, échalote, cervelle de canut, poivre, sel, Lyon, canuts de lyon, fromage blanc, quartier de la croix-rousse

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25 août 2013

Faisselle maison

Depuis l'été dernier j'ai une recette de fromage maison dans mon ordinateur, mais je n'étais pas prête pour me lancer. Lors de mon dernier passage à la Biocoop, j'achète un sachet de présure en poudre. En fait se sont 2 sachets qui permettent la réalisation...

Posté par rougedorient à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, ciboulette, échalote, cervelle de canut, faisselle maison, poivre, présure, sel, lait

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21 août 2013

Jus de rhubarbe

Enfin après le jus de mûres, je trouve le temps de faire le fameux jus de rhubarbe dont j'ai piqué l'idée à graine de blé noir qui a trouvé elle-même la recette sur tohu-bohu . J'ai utilisé les tronçons de rhubarbes que j'avais congelé l'an dernier, c'était...

Posté par rougedorient à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre canne, rhubarbe, cannelle poudre, compote de rhubarbe, jus de rhubarbe

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18 août 2013

Jus de mûres

Cela fait un moment que cela me trotte dans la tête.Je regarde mon stock de mûres, surtout le mur de ronces, je jette un oeil distrait sur internet, bref je ne me bougeais pas trop jusqu'au billet du blog graine de blé noir "j'ai soif alors je prépare...

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Tags: mûres, jus de mûres

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12 août 2013

Cornichons recette maison

IL y a 3 ans lors d'un reportage télé j'ai découvert que les cornichons que je mettais sur ma table, venaient d'Inde et avaient fait le tour de la planète avant d'atterrir dans mon assiette. Hopala je décide que c'est le dernier pot de cornichons acheté...

Posté par rougedorient à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, échalote, cornichons, recette cornichons, cornichons maison, grains de coriandre, laurier, poivre noir, vinaigre blanc

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11 août 2013

Confiture de mûres

Ce matin en allant déposer mon sac poubelle dans le bac poubelle du hameau, tout au bas de la route, j'ai remarqué de bien belles grosses mûres noires, parfaitement à point. Alors me voilà à aller chercher un saladier, histoire de ne pas laisser tout...

Posté par rougedorient à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de mûres, mûres

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5 août 2013

Confiture de rhubarbe

L'été c'est la saison de la conserve et quand je ne passe pas du temps dans le jardin je le passe devant ma cuisinière. La saison des confitures est en route depuis un moment et voici poindre la 2ème récolte de rhubarbe. Un peu plus de 4 kilos, le plus...

Posté par rougedorient à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, cannelle, confiture, confiture de rhubarbe, cannelle en poudre, pucerons, purin de rhubarbe

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5 août 2013

Purée d'ail

Une nouvelle recette à tester, tirée de mon super livre que j'adore "l'atelier bio" édition La Plage . En page 94, la purée d'ail. Je me suis enfin décidée. Un régal, pour recommencer j'attends de récolter notre propre ail courant août, je pense que la...

Posté par rougedorient à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, huile d'olive, purée d'ail

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16 juillet 2013

La frita, plat d'été incontournable

Avec une mère pied-noir espagnole, difficile d'échapper depuis l'enfance à un plat qui vient surement de l'Espagne. Ce plat est appelé frita, il est incontournable l'été, puisqu'il s'agit d'utiliser les légumes que sont la tomate et le poivron. J'ai toujours...

Posté par rougedorient à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, tomates, frita, plat d'été, poivrons

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