22 juillet 2015

Poivrons marinés, saveur estivale

J'aime les saveurs qui ont un rapport à la saison. Je fais partie des gens qui n'aiment pas les cerises à Noël, les fraises en janvier, les oranges en juin. Je trouve qu'il y a aussi un plaisir à attendre un moment précis pour avoir le goût, la saveur. Si je devais manger toute l'année des fruits ou légumes que j'adore, je n'aurais plus autant de plaisir. Et puis la mémoire joue aussi, on se remémore des instants précis, des odeurs de saison et des sensations qui vont avec le goût. Tout cela pour vous parler du poivron. Ce fruit est... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Le potager enfile sa tenue d'été

Nous avons eu un superbe mois d'avril. C'est très curieux d'écrire cela, alors que la pluie bat les fenêtres de la maison. Mais c'est vrai et nous en avons profité pour lancer le potager. Il y a eu plantation de pommes de terre. Nous avons mis 10 kg en terre, étant donné que nous sommes 2 à la maison, je pense que nous ne serons pas en manque. Puis il a fallu s'agenouiller de nouveau pour planter l'ail, les oignons et l'échalote. Ouf que la terre est basse !  nous voilà fin prêt, bottes aux pieds et outils en main je... [Lire la suite]
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02 août 2014

Il est bien venu le temps des récoltes

C'est parti, on récolte, on récolte. C'est un moment que j'apprécie tout particulièrement. En fait j'adore. Toutes ces plantations que l'on a couvées, surveillées, paillées, les voilà qui produisent des fruits et légumes qui grossissent, changent de couleur et sont fin prêts à être cueillis. Courgettes, tomates, concombres, ail, échalotes et oignons rose de Roscoff. Heureusement tout n'arrive pas en même temps. Il faut maintenant penser conservation. Alors au boulot.
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21 juillet 2014

Mousse de courgette et féta

La saison de la courgette est lancée dans le potager, on en ramasse par 3 kg chaque jour. Il va s'agir de devenir créative pour varier nos plats de courgettes. Aujourd'hui cela sera Mousse courgette-féta. Parce que c'est ce que j'ai dans le réfrigérateur. Une recette simple, facile et fraîche parfaite pour l'été. Recette : laver, peler les courgettes, couper en tronçons et cuire 5/6 mn dans de l'eau bouillante plus ou moins salée en fonction du fromage utilisé après. Egoutter et laisser refroidir. Peler de l'ail, selon votre goût,... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Ma carole's salad

Hier chaleur rimait avec salade à l'heure du déjeuner. Tient je décide de faire une salade à la manière de Carole. Lors de mes 24h de vacances nous nous sommes régalées entre filles d'une salade délicieuse faite par Carole. Carole la belle, traite ses crudités d'une manière autre que moi, elle les pèle et en fait des lamelles. Grâce à l'épluche légume manuel, ça change tout, c'est très joli et délicieux. Et puis cela nous change de mes cubes. Courgette nouvelle du jardin, batavia rouge du jardin, tomate pas encore du jardin, oignon... [Lire la suite]
27 novembre 2013

Légumes d'hiver pour plats d'hiver

Les températures baissent et notre temps passé dans le jardin baisse aussi. Je ramasse d'un coup plusieurs légumes pour la semaine, je les conserve dans une pièce fraîche. J'ai enfin ramassé les premiers poireaux. Ils sont superbes et nous allons nous régaler. Le poireaux à toutes les sauces. En vinaigrette, en soupe avec d'autres légumes, en fondue pour accompagner du poisson, en gratin, sur une tarte salée. Ces poireaux ont fini en soupe, mélangé avec un peu de potimarron, j'ai mixé et délayé avec du lait d'avoine. Une bonne... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Haricots verts à l'ail

De bon matin au petit déjeuner, je suis déjà en train d'équeuter les haricots verts, c'est dire à quel point nous sommes débordés. Il faut dire que les 5 derniers rangs de haricots vert donnent à plein. Tous les jours, c'est récolte. Nous avons semé une graine nommée Talisman, elle nous avait été recommandée par des amis qui ont un beau potager. C'est en effet une graine rentable. Alors ce midi se sera donc haricots verts à l'ail et au persil, du jardin aussi. Notre récolte d'ail n'est pas énorme, mais cela nous suffit pour l'année,... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Je vous invite à faire un tour de jardin

En ce magnifique premier vrai jour de beau temps, ici en bretagne, j'en ai profité pour retirer les paillages d'hiver qui protégeaient mes plantes aromatiques. J'aime bien les appeler à la manière du moyen-âge, les simples. J'ai eu par emmanuelle des plants alors je fais le tour pour voir qui a survécu. L'absinthe, superbe de couleur gris-vert, ça a l'air drolement costaud En dessous de l'absinthe avec un feuillage vert tendre qui repousse, la melisse L'achillée millefeuille, elle repart toute petite, avec un feuillage étonnant... [Lire la suite]
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31 mars 2013

Démarrage du jardin potager

Ajourd'hui 31 mars 2013, ce ne sont pas les -4° de ce matin, ni la gelée blanche qui ont eu raison de notre détermination. L'homme du jardin ayant réussi dans la semaine à retourner la terre, nous avons décidé aujourd'hui de profiter de l'après-midi fraîche mais tellement ensoleillée pour mettre en terre ail, échalotes et oignons. semences d'ail, une échalote en terre une poignée de semences d'oignons. Demain, nettoyage du deuxième carré de fraises. Et non ce n'est pas un poisson d'avril !
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