30 avril 2018

Tarte du jardin

La dernière du mois d'avril, la plus belle et la meilleure. Non ce n'est pas la journée, mais la tarte salée du jour. Elle était au menu ce midi et tellement appétissante que j'ai souhaité la partager avec vous. Toute simple, pâte maison, oignons, lardons, champignons, orties, et ail des ours. Un liant, oeufs et lait et au four. Une salade récoltée dans la serre en accompagnement et le repas fut goûteux. Bonne fin du mois d'avril à vous toutes et tous.
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25 octobre 2013

Champignons d'automne

L'automne, ses ballades en forêt et la cueillette des champignons, quel plaisir. Nous sommes partis 3 bonnes heures dans nos sous-bois. Attention pas question d’abîmer les champignons que nous ne ramassons pas, nous nous concentrons sur le cèpe, le bolet, le pieds de mouton, les girolles ou chanterelles, mais ceux-là nous n'en avons pas beaucoup dans nos bois. J'adore les minuscules champignons, aux formes et couleurs étonnantes qui poussent sur de la mousse étoilée ou des troncs d'arbres totalement biscornus. on dirait une... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Risotto Ortie Champignons

Je vous ai déjà fait l'éloge de l'ortie et de ses bienfaits, revitalisante, revigorante, bourrée de vitamines et de minéraux. Tout ce qui me manque visiblement en ce moment, alors profitons-en pour en manger. Dans un de mes livres de recettes préféré l'atelier bio, édition La Plage, et sur lequel j'ai écrit un billet, il y a une recette de risotto végétal aux cèpes. Je m'en suis inspiré et je l'ai transformé. Les champignons c'est fonction de ce que j'ai, en boite, surgelés, ou alors ramassé près de chez nous frais ou congelés.... [Lire la suite]
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