09 juin 2015

Rouge fraise

C'est parti, les kilos de fraises ne pouvant se conserver trop longtemps, la bassine en cuivre reprend du service. Je pèse, je lave, j'équeute, je sucre, je cuis, j'écume et je mets en pot, direction la réserve d'hiver.  Tous les jours la récolte se fait, nous ne sommes d'ailleurs pas les seuls, merles et étourneaux ont eu la même idée que nous, c'est incroyable. Rien ne les arrête, surtout pas le papier brillant accroché aux arbres alentour. En attendant j'ai élu une belle miss, la reine des fraises de l'année 2015, son... [Lire la suite]
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01 février 2014

Crèpes graphiques à trous trous

Ne me demandez pas comment j'arrive à faire cela, je ne le sais pas moi-même. Depuis que je fais des crèpes, elles ont toujours des trous. C'est incroyable, je ne sais pas si c'est le fait de mettre de la farine de blé noir dans la farine de froment. Je ne sais pas si c'est le temps de pause, trop court, trop long, la quantité d'eau lorsque je delaie ma pâte ou le tout réuni. Toujours est-il que mes crèpes ont pour motif des trous. En soi ce n'est pas génant, il s'agit juste de les plier en 2 avant d'étaler la confiture, histoire de... [Lire la suite]
18 juin 2013

Confiture de fraise maison

Les dernières semaines ont été consacrées à mon activité culinaire préférée, la fabrication de confiture. La confiture de fraise. En dehors des oiseaux avec lesquels il faut partager ce fruit, j'avais oublié dans ma liste de prédateurs de fraises, la limace, l'escargot et la fourmi. Le climat humide nous donne l'impression de vivre à loche land, le royaume de la limace. Ells passent sur les fraises et celles-ci sont fichu, à cause de la bave, en plus elles ont bon goût elles choisissent les plus grosses, les plus belles et les plus... [Lire la suite]
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02 février 2013

Crêpes maison

Aujourd'hui vous n'y couperez pas, c'est la chandeleur et je ne pouvais pas laisser tous ces blogs distiller leur recette de crêpes sans vous dévoiler la mienne. D'autant qu'en général, mes recettes sont enfantines pour ne pas dire fastoches. Cette recette vient d'un article que ma mère a découpé, début des années 60 dans un magazine. J'ai juste modifié un ingrédient, je remplace un peu de farine de froment par de la farine de sarrazin dit blé noir. L'homme de la maison étant breton, c'est ma façon à moi  de respecter ses... [Lire la suite]
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