08 septembre 2018

Le Tian, plat 100% du potager

Le Tian. Nom du sud qui désigne le contenant, souvent un plat en terre cuite, mais c'est aussi le nom de la recette. C'est une manière très simple et délicieuse de faire cuire des légumes d'été, mais d'automne aussi quand la saison se prolonge et que le jardin donne à plein. Tous les légumes se coupent en rondelles, et on met les légumes qui nous plaisent. J'ai utilisé les pommes de terre, les courgettes, l'oignon rouge et la tomate. Un peu d'huile d'olive au fond du plat, les légumes bien rangés, de l'ail écrasé réparti sur les... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Ma carole's salad

Hier chaleur rimait avec salade à l'heure du déjeuner. Tient je décide de faire une salade à la manière de Carole. Lors de mes 24h de vacances nous nous sommes régalées entre filles d'une salade délicieuse faite par Carole. Carole la belle, traite ses crudités d'une manière autre que moi, elle les pèle et en fait des lamelles. Grâce à l'épluche légume manuel, ça change tout, c'est très joli et délicieux. Et puis cela nous change de mes cubes. Courgette nouvelle du jardin, batavia rouge du jardin, tomate pas encore du jardin, oignon... [Lire la suite]
11 juillet 2014

Fleurs-légumes, 1-0

La coupe du monde n'a pas seulement lieu au Brésil, pays au combien ensoleillé. Elle se joue aussi dans le jardin, mais c'est plus compliqué, nos règles ne sont pas forcément les mêmes. D'abord l'arbitre c'est la météo et il faut bien avouer qu'elle joue un peu avec nos nerfs. Beau, pas beau, beau, pas beau. Alors hier j'ai fait un tour complet du jardin et dans le match fleurs contre légumes, le score est en faveur des fleurs 1-0. Les légumes étaient partis à fond avec le soleil, et là tout stagne un peu. On a l'habitude dans notre... [Lire la suite]
17 juillet 2013

Légumes en fleurs

Ce matin j'ai armé l'appareil photo pour garder en mémoire les fleurs de nos légumes. Je ne peux pas rater cette étape du légume, sinon je serais obligé d'attendre l'année prochaine. Fleur blanche, le haricot soisson, à rames, c'est à dire qui grimpe sur une structure, fleur blanche donnera un haricot blanc Fleur rouge, autre haricot soisson, à rames aussi, fleur rouge donnera un haricot noir Fleur rouge aussi mais un peu plus dense, le haricot d'Espagne, à rames lui aussi, fleur rouge qui donnera un haricot rose magenta... [Lire la suite]
04 juillet 2013

Les dernières 24h dans le jardin

Le soleil s'installe à nouveau après 2 jours couverts et une petite pluie qui nous a évité un arrosage de fin de journée. J'ai fais mon petit tour de potager, les plants de courgettes ont de bien belles fleurs, ça sent  la belle courgette à venir, j'ai aperçu un concombre, qui sera à ramasser d'ici 3 - 4 jours. Notre premier cornichon vient d'être récolté, direction le bocal de vinaigre blanc. Ma recette ne tardera pas et fera l'objet d'un billet d'été. Enfin aujourd'hui les bulbes de crocus sativus, notre futur safran ont été... [Lire la suite]
Posté par rougedorient à 17:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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