29 août 2016

Tarte verte

Je fais partie des filles fanas de tartes salées. J'en fais régulièrement, jamais la même, car il y a toujours une variante d'ingrédients. Ma tarte du moment est végétarienne. Uniquement des légumes, mais des légumes du jardin et de couleur verte. La voilà juste avant d'être enfournée... allez je la décris : Une pâte à tarte. Je la fais maison, une pâte brisée, recette que vous pouvez trouver ICI. Sinon une pâte achetée dans le commerce fait l'affaire. J'ai choisi des côtes de bettes, les feuilles aussi car elles sont... [Lire la suite]

17 juillet 2015

Déjeuner d'été vitaminé

Le déjeuner d'été c'est une institution. Imaginez un jour bien chaud, le soleil brille de mille feux, petit bourdonnement d'abeilles, quelques grillons, les glaçons cliquettent dans les verres et là on s'installe sous le pommier pour déjeuner. Finalement rien de plus simple, pourquoi se compliquer la vie ? Le repas demande une légère préparation, enfin il faut avoir fait tremper quelques pois chiches dans l'eau la veille, le matin on rince et on les cuit dans l'eau avec un bouquet garni. Le plus gros du travail est fait. Après il... [Lire la suite]
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02 août 2014

Il est bien venu le temps des récoltes

C'est parti, on récolte, on récolte. C'est un moment que j'apprécie tout particulièrement. En fait j'adore. Toutes ces plantations que l'on a couvées, surveillées, paillées, les voilà qui produisent des fruits et légumes qui grossissent, changent de couleur et sont fin prêts à être cueillis. Courgettes, tomates, concombres, ail, échalotes et oignons rose de Roscoff. Heureusement tout n'arrive pas en même temps. Il faut maintenant penser conservation. Alors au boulot.
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21 juillet 2014

Mousse de courgette et féta

La saison de la courgette est lancée dans le potager, on en ramasse par 3 kg chaque jour. Il va s'agir de devenir créative pour varier nos plats de courgettes. Aujourd'hui cela sera Mousse courgette-féta. Parce que c'est ce que j'ai dans le réfrigérateur. Une recette simple, facile et fraîche parfaite pour l'été. Recette : laver, peler les courgettes, couper en tronçons et cuire 5/6 mn dans de l'eau bouillante plus ou moins salée en fonction du fromage utilisé après. Egoutter et laisser refroidir. Peler de l'ail, selon votre goût,... [Lire la suite]
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01 août 2013

Le tour du jardin à la fin juillet

Un petit du jardin fin juillet pour savoir où nous en sommes, ce n'est pas du luxe. Le soleil écrasant a laissé place quelques jours à la pluie et tout à coup tout prend de l'ampleur. Il faut dire que cette pluie était parfaite pour arroser et tout à fait au bon moment. La lavande en fleurs bourdonne à longeur de journée et juste au bout de cette rangée il y a le fenouil. Lui aussi en fleurs attire les insectes butineurs. Après les fleurs, les graines qui seront récoltées. Délicieuses pour l'haleine et à croquer pour soulager une... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

La récolte du jour

Débordée par le jardin et les activités qu'il engendre. Récolter, nettoyer, cuisiner et réserves à faire pour l'hiver. Du coup je suis juste en train de trier et préparer les photos faites il y a 2 jours pour donner un aperçu du jardin. En attendant je livre 2 images de ma récolte de ce jour. Les haricots verts, 500 gr, ils ont déjà été, lavés, équeutés, cuits et mangés. En salade avec des échalottes et des harengs coupés en petits morceaux, le tout arrosé d'une vinaigrette. Un déjeuner d'été parfait. Et ramassage de courgettes. Avec... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Après la graine, la feuille

Petit point sur nos graines mises en terre dans des petits godets par l'homme du jardin. Les graines ont germées, les tiges montent, les feuilles sortent, chaque année la transformation est magique et nous fascine tout autant. Potimarrons, courgettes, concombres, butternut Enfin n'oublions pas nos tomates, elles ne sont pas grandes, la faute au soleil et à la chaleur qui se font attendre.
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11 janvier 2013

Nage de courgettes au curry

Une petite recette couleur verte qui sent bon les épices et l'inde, de quoi lutter contre la morosité de l'hiver. Un oignon, des courgettes, les miennes ont été pelées, débitées en tronçons cet été et congelées, une briquette de crème liquide, curry, poivre, un bouillon cube (ou fait maison et conservé dans le congélateur dans un sac à glaçons), des graines de sésame. Peler l'oignon et l'émincer, le mettre avec des courgettes dans une casserole, juste couvrir d'eau, ajouter le bouillon, faire cuire. En dehors du feu, ajouter la... [Lire la suite]
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