20 mars 2016

Pain de printemps

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait un pain. J'adore cela et il est vrai que j'ai manqué de temps dernièrement. Alors pour fêter le printemps et mon anniversaire, quelle belle idée de relancer un pain. J'ai une recette de Naan, vous savez les pains indiens, mais je l'ai totalement transformé et bien entendu cela ne ressemble plus du tout à un naan. Décidément j'ai du mal à me tenir à une recette, il faut toujours que je modifie une façon de faire ou bien un ingrédient. J'ai une farine de la minoterie Drean, le moulin de... [Lire la suite]

01 février 2014

Crèpes graphiques à trous trous

Ne me demandez pas comment j'arrive à faire cela, je ne le sais pas moi-même. Depuis que je fais des crèpes, elles ont toujours des trous. C'est incroyable, je ne sais pas si c'est le fait de mettre de la farine de blé noir dans la farine de froment. Je ne sais pas si c'est le temps de pause, trop court, trop long, la quantité d'eau lorsque je delaie ma pâte ou le tout réuni. Toujours est-il que mes crèpes ont pour motif des trous. En soi ce n'est pas génant, il s'agit juste de les plier en 2 avant d'étaler la confiture, histoire de... [Lire la suite]