12 juin 2016

Le potager du dimanche

Enfin, une image du jardin présentable, toujours notre bucher sur lequel pousse les branches de la vigne, du chèvrefeuille et du jasmin. Notre minuscule petite serre, l'an prochain elle sera beaucoup plus grande. Les haricots verts protégés des pigeons, grace à l'intissé, la lavande, les fraises, les topinambours tout au fond ainsi que les pommes de terre. La rhubarbe, que je ne vais pas tarder à couper. Et devant le bucher à droite l'absinthe, beau feuillage vert gris. Le jardin est bel et bien parti, enfin, bon été a tous les... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Rouge fraise

C'est parti, les kilos de fraises ne pouvant se conserver trop longtemps, la bassine en cuivre reprend du service. Je pèse, je lave, j'équeute, je sucre, je cuis, j'écume et je mets en pot, direction la réserve d'hiver.  Tous les jours la récolte se fait, nous ne sommes d'ailleurs pas les seuls, merles et étourneaux ont eu la même idée que nous, c'est incroyable. Rien ne les arrête, surtout pas le papier brillant accroché aux arbres alentour. En attendant j'ai élu une belle miss, la reine des fraises de l'année 2015, son... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Salade de fruit poivrée

Avec ce vilain temps qui donne l'impression que la Toussaint s'est déplacée dans le calendrier, il nous faut de la couleur et des vitamines. Fort de nos 7,710 kilo de fraises déjà ramassés, je profite d'un melon acheté lors des courses pour fabriquer une bonne salade de fruits destinée à nous pulser. Fraises, melon, menthe fraiche hachée, miel et petit secret pour volcaniser le tout, un seul tour du moulin à poivre. Laissez au frais quelque temps et nous voilà avec un délicieux dessert. Le poivre cela change tout, cela donne un petit... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Rouge fraise

Aussi rouge que mon vernis à ongle, les premières fraises du jardin.
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13 mai 2014

Fraise verte, fraise rouge, fraises complémentaires

Les couleurs verte et rouge sont des couleurs complémentaires, on en est sûre car après avoir été verte, la fraise devient rouge. Oui je sais c'est un raccourci très alambiqué et une explication fabriquée de toutes pièces, mais ce matin je suis super gaie. La faute aux fraises, car depuis hier nous avons commencé notre récolte. La récolte des fraises me met toujours en joie. En passant dans le jardin, faire je ne sais quoi, mon regard accroche une tâche rouge, et là, surprise, 1 fraise, 2 fraises,..., jusqu'à 285 gr. Un gros bol... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Confiture 3 fruits rouge

Depuis que nous l'avons planté, c'est la première année que nous récoltons quelques cassis. Il n'y a pas de quoi s'étouffer, mais l'avantage du jardin, c'est que ces quelques cassis additionnés aux quelques dernières fraises et aux quelques premières framboises, vont me permettre de faire une confiture aux 3 fruits rouge. J'adore faire de la confiture, c'est donc parti. Recette : 3 fruits rouge, laver, équeuter, pour les cassis il faut en plus retirer le pédoncule, cette petite chose qui dépasse du fruit et que l'on voit bien... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Coulis de fraises

Petit moment de délice, la fabrication du coulis de fraises. Avant cela je dois remercier claire, soeur de mathilde, qui m'avait conseillé d'en faire il y a quelques étés. Depuis je n'y coupe pas, je fabrique pour congéler. Le bonheur c'est de le décongeler en plein hiver avec une glace vanille pour l'homme de la maison, moi je prefère avec un gateau au chocolat ou un biscuit de savoie. Malgré toutes nos fraises gachées par l'eau, les limaces et j'en passe, j'ai tout de même une assez grosse récolte pour pouvoir faire et des... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Confiture de fraise maison

Les dernières semaines ont été consacrées à mon activité culinaire préférée, la fabrication de confiture. La confiture de fraise. En dehors des oiseaux avec lesquels il faut partager ce fruit, j'avais oublié dans ma liste de prédateurs de fraises, la limace, l'escargot et la fourmi. Le climat humide nous donne l'impression de vivre à loche land, le royaume de la limace. Ells passent sur les fraises et celles-ci sont fichu, à cause de la bave, en plus elles ont bon goût elles choisissent les plus grosses, les plus belles et les plus... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Salade de fraises à la menthe

Hier soir petit dessert à la saveur particulière. Salade de nos fraises à la menthe. Les fraises comme je les prefère. Lavées, équeutées, coupées en petit morceaux (parce que nous n'en n'en avions pas tant que cela, sinon je les garde entières), du sirop d'érable, un cadeau reçu à noël et gardé précieusement, des feuilles de menthe cueillies dans le jardin. Je commence par la menthe nana (celle qui est utilisée au maroc pour le thé), parce qu'elle est déjà bien présente, mais j'en ai une autre qui commence à repousser plus puissante... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Nos 2 premières fraises

Ramassées il y a 2 jours, nos 2 premières fraises. Elles sont pas belles ? Je ramasse toujours les fraises avant qu'elles ne soient trop rouge et éviter ainsi que les oiseaux qui vivent avec nous dans le jardin ne les ramassent eux aussi. Nous hébergeons des pigeons, merles, étourneaux, mésanges, chardonnerets, moineaux et pinsons. Je ne traine pas et à partir de maintenant je fais la tournée des fraisiers tous les matins, armée de mon bol qui deviendra au fur et à mesure de la récolte un saladier. L'an dernier nous avions ramassé 33... [Lire la suite]
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