24 septembre 2014

Le gâteau au chocolat, le roi des desserts

Finalement quand on fait un gâteau au chocolat, c'est quasi un succès assuré. Il y avait longtemps que je n'en avais pas fait. J'ai une recette dans mon cahier qui date de l'époque préhistorique avant internet. C'est une recette des années 84-86, j'habitais Lyon et je me souviens que je ne l'ai réalisé qu'une fois. Impossible de me souvenir dans quel magazine je l'ai découpé et je pense que cette recette était donnée par un chef Lyonnais de l'époque, mais alors impossible de savoir qui. Je m'en excuse par avance si jamais il tombait... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Fondant chocolat-compote de pommes

J'ai de temps à autre une newsletter recettes qui arrive dans ma boîte aux lettres électronique. Je n'ai pas souvent le temps d'aller voir. Mais là, étant donné que je me traîne un virus et que j'ai du mal à me concentrer, je me balade et je tombe sur une recette qui paraît fort sympathique. Un fondant Chocolat-compote de pommes, étonnant. Il se trouve que j'ai tous les ingrédients, notre dernière compote est au congélateur, je la décongèle, les oeufs ne sont pas ceux de nos poulettes, elles muent alors pas de ponte, mais je ferais... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Gateau au chocolat dit "choco marie"

Mon gateau au chocolat se nomme "choco marie", parce que la recette est celle de Marie. Le mien était pas mal, mais le sien il faut l'avouer était meilleur, les proportions différentes, alors je l'ai adopté. Marie se reconnaitra. 200 gr de chocolat patissier, 100 gr de beurre, 100 gr de sucre (blanc, de canne,...), 50 gr de fécule de maïs, au lieu de la farine (fécule de maïs en commerces bio ou maïzena dans les commerces classiques), 3 oeufs et une bonne poignée de raisins secs. Dans une casserole mettre le chocolat et le... [Lire la suite]
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