18 septembre 2014

Craquers maïs-épautre pour apéro bio

Je suis dans une période cuisine et c'est pour cela que je relance une série de recettes à partager avec vous. Je suis toujours dans ce livre Proteïnes vertes trouvé à la médiathèque. J'ai découvert et réalisé la recette des craquers. Dans le livre les craquers sont aux farines de quinoa et d'épautre. Comme souvent il me manque des ingrédients, notamment la farine de quinoa et le piment d'Espelette. Je regarde donc dans un livre d'alimentation bio à la maison l'équivalent de la farine de quinoa. Celle-ci ne contient pas de gluten, ne... [Lire la suite]

21 juillet 2014

Mousse de courgette et féta

La saison de la courgette est lancée dans le potager, on en ramasse par 3 kg chaque jour. Il va s'agir de devenir créative pour varier nos plats de courgettes. Aujourd'hui cela sera Mousse courgette-féta. Parce que c'est ce que j'ai dans le réfrigérateur. Une recette simple, facile et fraîche parfaite pour l'été. Recette : laver, peler les courgettes, couper en tronçons et cuire 5/6 mn dans de l'eau bouillante plus ou moins salée en fonction du fromage utilisé après. Egoutter et laisser refroidir. Peler de l'ail, selon votre goût,... [Lire la suite]
Posté par rougedorient à 19:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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29 octobre 2013

Velouté de betterave

Après une balade sur le web, je trouve tout à fait par hasard une recette de velouté de betterave. Justement hier j'en ai extrait 3 du potager et elles sont déjà cuites. Parfait je vais suivre cette recette qui me plait bien et je cogite aux épices que je pourrais ajouter pour sublimer le gout de la betterave. En attendant cette recette est extraite d'un site de professionnelle, Cro'k'mou, ce n'est pas juste un blog de papoteuse comme moi.  Recette : Peler des betteraves et des pommes de terre, couvrir d'eau, ajouter un... [Lire la suite]