07 juillet 2018

La rhubarbe, j'adore son goût

J'adore le goût de la rhubarbe. C'est acidulé à souhait, en confiture, en tarte et en jus, l'été je ne m'en lasse pas. Si elles sont cueillies au bon moment, les tiges se cuisent très vite, elles sont souples, moelleuses  et fondantes dans les confitures.   Cette récolte est la deuxième alors que nous sommes début juillet. Qui sait, peut-être auront-nous 3 récoltes, chouette !   Evidemment il y a un bon nettoyage des tiges à faire, ôter les fils et couper en tronçons.   Belle couleur dorée de la... [Lire la suite]

21 août 2013

Jus de rhubarbe

Enfin après le jus de mûres, je trouve le temps de faire le fameux jus de rhubarbe dont j'ai piqué l'idée à graine de blé noir qui a trouvé elle-même la recette sur tohu-bohu. J'ai utilisé les tronçons de rhubarbes que j'avais congelé l'an dernier, c'était le dernier paquet qu'il me restait, quasi 600 gr. Depuis j'ai même fait le plein de citron. Recette de tohu-bohu : 600 gr de rhubarbe, 1,6 litre d'eau (j'ai mis 1,5 litre car ma rhubarbe étant congelée elle va rendre de l'eau), 110 gr de sucre, jus d'1 citron (j'ai utilisé 1/2... [Lire la suite]
Posté par rougedorient à 08:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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