14 juillet 2017

Fleurs, légumes et fruits du jardin

L'été bat son plein et le jardin est en pleine fleuraison et production. Fleurs, fruits sont en effet bien parti pour notre plus grande satisfaction. Pour l'instant nous dégustons, mais dans quelque temps, lorsque nous serons débordé, mon job de conservatrice se mettra au service de réserve d'hiver. Nettoyage, pelage, découpe et mise en sachet pour pouvoir déguster notre production en plein hiver. Le travail ne fait que commencer, je sis dans les starting block.   Grande nouveauté de l'année, la serre, un vrai bonheur, notre... [Lire la suite]

31 mai 2015

Salade de fruit poivrée

Avec ce vilain temps qui donne l'impression que la Toussaint s'est déplacée dans le calendrier, il nous faut de la couleur et des vitamines. Fort de nos 7,710 kilo de fraises déjà ramassés, je profite d'un melon acheté lors des courses pour fabriquer une bonne salade de fruits destinée à nous pulser. Fraises, melon, menthe fraiche hachée, miel et petit secret pour volcaniser le tout, un seul tour du moulin à poivre. Laissez au frais quelque temps et nous voilà avec un délicieux dessert. Le poivre cela change tout, cela donne un petit... [Lire la suite]
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23 août 2014

Coulis fruité savoureux à souhait

Quand les derniers mais alors tous derniers vacanciers vont passer dire bonjour et au revoir, ils auront aussi leur part de festin. Je leur ai préparé un petit dessert pour lequel je me lèche les babines d'avance. Un coulis melon, mûres, prunes et feuilles de menthe. Le plus long ce sont les prunes, il s'agit en effet de retirer les noyaux, pour le reste, on jette le tout dans une gamelle, un peu de sucre brun et en avant pour une petite cuisson. Juste après je mouline et cela donne un fabuleux coulis couleur grenat. Avec yaourt... [Lire la suite]
Posté par rougedorient à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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