30 avril 2018

Tarte du jardin

La dernière du mois d'avril, la plus belle et la meilleure. Non ce n'est pas la journée, mais la tarte salée du jour. Elle était au menu ce midi et tellement appétissante que j'ai souhaité la partager avec vous. Toute simple, pâte maison, oignons, lardons, champignons, orties, et ail des ours. Un liant, oeufs et lait et au four. Une salade récoltée dans la serre en accompagnement et le repas fut goûteux. Bonne fin du mois d'avril à vous toutes et tous.
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21 janvier 2017

Potimarron pour faire le plein de vitamines

Le potimarron est une courge pleine de vitamines, fibres et oligoéléments. Par excellence, c'est un légume d'hiver. Enfin légume, il vaut mieux dire cucurbitacé. Ces derniers jours, en Bretagne nous avons aussi vécu des heures glaciales, avec -9,7°, température prise au mileu du jardin à 6h30. Alors dans ces cas-là un bon plat bien chaud, d'hiver s'impose. Un potimarron aux légumes et fromage. La recette se décline en image et peut être réalisée selon de multiples variantes. Votre imagination n'aura pas de limites. Après avoir... [Lire la suite]
17 juillet 2015

Déjeuner d'été vitaminé

Le déjeuner d'été c'est une institution. Imaginez un jour bien chaud, le soleil brille de mille feux, petit bourdonnement d'abeilles, quelques grillons, les glaçons cliquettent dans les verres et là on s'installe sous le pommier pour déjeuner. Finalement rien de plus simple, pourquoi se compliquer la vie ? Le repas demande une légère préparation, enfin il faut avoir fait tremper quelques pois chiches dans l'eau la veille, le matin on rince et on les cuit dans l'eau avec un bouquet garni. Le plus gros du travail est fait. Après il... [Lire la suite]
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09 février 2014

Confit d'oignons

Le taux d'humidité de notre région morbihannaise atteint des sommets. Par hasard il y a quelques jours je jette un oeil sur mon stock d'oignons. Beurk, j'en découvre en train de moisir. Gros tri, je me retrouve avec quelques oignons pas totalement abimés. Idée de génie et que je n'ai pas mis en pratique depuis un petit moment, je vais lancer un confit d'oignons. Je pèle, je tranche en fines lamelles et me voilà prête pour le confit. Recette : 500 gr d'oignons, 3 CaS de vinaigre balsamique, 1 CaS de sucre en poudre. Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Selyodka Pod Shuboy à ma manière

Le Hareng est un aliment que nous consommons régulièrement. J'avoue que nous le mangions classiquement avec des oignons émincés, des pommes de terre cuitent à l'eau avec une vinaigrette. Le hareng pomme à l'huile des bistrots français. Un jour que nous suivions sur france 5 une émission qui mélange voyage et cuisine du monde, nous avons découvert que dans certaines régions russes et des pays alentours, se cuisinait un plat nommé Selyodka Pod Shuboy (ou Seledka en fonction des traduction trouvée sur internet). Comme je n'avais pas eu... [Lire la suite]
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