28 octobre 2016

L'ADN du chasseur-cueilleur

Il était une fois le chromosome mémoire. Cela remonte à très loin et cela prouve que avons bien en nous l'ADN du chasseur-cueilleur. C'est vraiment l'impression que j'ai chaque automne, lorsque je me retrouve accroupi au sol pour ramasser les châtaignes. Cette année nous croulons sous les pommes, qualité et quantité sont au rendez-vous et nous croulons sous les châtaignes. De plus elles ont un goût sucré, surement la conséquence d'un été ensoleillé et chaud. Je me régale, à peine cueillies, toutes fraîches, cuites à l'eau, la peau se... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

Dimanche farniente & gâteau

J'aime les dimanches après-midi. C'est un temps pour ne rien faire, faire peu et trainer chez soi. Rien de plus agréable qu'un dimanche comme aujourd'hui, beau soleil, un petit air léger qui fait bouger les feuilles des arbres, pas un bruit et une belle lumière d'automne. Je ne compterais pas le nombre de dimanche de ma vie passée dans un canapé à bouquiner. Ce que j'aime aussi c'est le gâteau du dimanche. Après le repas, avant la vaisselle, hop je sors à toute vitesse mes ingrédients et c'est parti. Il est 14h et il sera prêt pour le... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Tarte aux pommes

Rien de tel qu'une tarte aux pommes maison pour rendre douillet un dimanche après-midi froid, brumeux et nuageux. Cette tarte est de saison tout l'hiver, nos pommes se conservant plutôt bien. Sur les marchés vous en trouverez jusqu'au printemps et chaque variété de pomme donne un goût différent à votre tarte. Je fais tout, c'est assez rapide, je ne vous apprends rien en vous disant que vous pouvez faire des pâtes à tarte à l'avance et les congeler.  Pâte à tarte : pour un moule à tarte de 24cm - 175 gr de farine, 50 gr de beurre... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Gelée de pommes

C'est la saison des pommes. Un grand merci à Emmanuelle qui m'a transmis l'an dernier sa recette de gelée de pommes, depuis je remplis des pots, des pots. Nos 3 pommiers donnent en alternance et heureusement, parce que chaque année on est débordé. Cette année c'est la reinette et le pommier drédor qui croulent sous les fruits. Je commence à ramasser tout ceux qui tombent au sol et avec ces pommes de toutes tailles, pas encore mûres et pleines de pectine je fabrique de la gelée aisément. Tout ce que je ne ramasse pas sont le... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Pommier en fleurs

Le premier de nos 3 pommiers est en fleurs, la variété c'est la reinette du canada. La nature poursuit son oeuvre et si vous regardez bien toutes ces jolies fleurs, imaginez bientôt que se seront des pommes, pour notre plus grande joie et celle des oiseaux. Je trouve ces fleurs tellement belles, si éphémères.  
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