19 novembre 2013

Soupe sucrine du Berry, cardamome

L'hiver s'installe, oui je sais cela n'est pas encourageant, mais de toutes les façons nous en avons pour un moment. L'hiver la soupe prend ses quartiers, alors voilà une bonne petite recette, super simple. Le légume est moins courant, mais je suis certaine que sur les marchés on en trouve de plus en plus. C'est une courge de la famille des cucurbitacées, la sucrine du Berry. Elle a une chair orange vif et un goût assez sucrée. Pour l'apprécier j'ai décidé de l'utiliser seule, sans autre légume ou tubercule. Je retire la peau et ne... [Lire la suite]
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01 août 2013

Le tour du jardin à la fin juillet

Un petit du jardin fin juillet pour savoir où nous en sommes, ce n'est pas du luxe. Le soleil écrasant a laissé place quelques jours à la pluie et tout à coup tout prend de l'ampleur. Il faut dire que cette pluie était parfaite pour arroser et tout à fait au bon moment. La lavande en fleurs bourdonne à longeur de journée et juste au bout de cette rangée il y a le fenouil. Lui aussi en fleurs attire les insectes butineurs. Après les fleurs, les graines qui seront récoltées. Délicieuses pour l'haleine et à croquer pour soulager une... [Lire la suite]
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