29 octobre 2013

Velouté de betterave

Après une balade sur le web, je trouve tout à fait par hasard une recette de velouté de betterave. Justement hier j'en ai extrait 3 du potager et elles sont déjà cuites. Parfait je vais suivre cette recette qui me plait bien et je cogite aux épices que je pourrais ajouter pour sublimer le gout de la betterave. En attendant cette recette est extraite d'un site de professionnelle, Cro'k'mou, ce n'est pas juste un blog de papoteuse comme moi.  Recette : Peler des betteraves et des pommes de terre, couvrir d'eau, ajouter un... [Lire la suite]

10 mai 2013

Soupe d'ortie

Elles sont sont belles, d'un beau vert tendre, couvertes de rosée le matin, elles tendent leur nouvelles feuilles vers le ciel. L'ortie nouvelle est enfin là et c'est l'occasion d'utiliser cette plante bourrée de vitamines et de minéraux dans les recettes de cuisine. Cette plante est reminéralisante, reconstituante et permet de lutter contre la fatigue. Alors pourquoi se priver, on en trouve partout, il suffit de se pencher pour les récolter avec ou sans gants. Moi je n'en porte pas, je prend une feuille bien à plat entre le pouce et... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Velouté de châtaigne

Hier je croyais avoir exploré tout le site de recettes corses, mais voilà que je découvre une recette que je n'avais pas vu," le velouté de châtaignes". Je regarde la liste des ingrédients et fonce aussitôt dans mon congélateur sortir un des sacs de châtaignes qui dorment depuis leur ramassage. Il faut dire que nous avons dans le fond du jardin un magnifique châtaignier greffé, qui chaque année tient ses promesses, nous n'avons jamais pesé nos récoltes, pourtant j'ai une tendance à peser toutes nos récoltes, il se peut que cette... [Lire la suite]
Posté par rougedorient à 15:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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