12 mars 2013

Crèpes de riz à la viande et petits légumes

Cela fait longtemps que je souhaitais essayer les crèpes de riz, mais aussi les feuilles de brick. Un passage à la biocoop et je trouve en rayon des crèpes de riz de petite dimension, idéal pour faire un essai. Lorsque j'ai fais précédement un chausson farci avec les restes de pot au feu, j'avais mis de la farce au congélateur, car j'en avais trop. Je décongèle ce surplus, boeuf, légumes, ail et oigons moulinés, j'humidifie quelques crèpes de riz et je les referme avec un pliage classique et simple. Je voulais faire des aumonières... [Lire la suite]
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01 février 2013

Blinis maison

Depuis quelques temps nous étions privés de blinis. Pour cause d'hiver et une pluviométrie record, nous subissions un taux de ponte de la part de nos 6 poules effroyablement bas, du jamais vu. Mais, la nature est bien faite, notre baromètre ponte est enfin à la hausse et je peux refaire mon menu hebdomadaire, saumon accompagné de blinis maison. Recette tellement facile que vous pouvez la réaliser avec des enfants et même les laisser faire. Ingrédients : 2 yaourts bulgares (ou maison), 2 pots de yaourt de farine, 1 sachet de... [Lire la suite]
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