echalote - rouge d'orient

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25 avril 2015

Le potager enfile sa tenue d'été

Nous avons eu un superbe mois d'avril. C'est très curieux d'écrire cela, alors que la pluie bat les fenêtres de la maison. Mais c'est vrai et nous en avons profité pour lancer le potager. Il y a eu plantation de pommes de terre. Nous avons mis 10 kg en...

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Tags: ail, échalote, potager, pomme de terre, semences, jardin, oignon rouge, oignons jaune, oignons roses

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2 août 2014

Il est bien venu le temps des récoltes

C'est parti, on récolte, on récolte. C'est un moment que j'apprécie tout particulièrement. En fait j'adore. Toutes ces plantations que l'on a couvées, surveillées, paillées, les voilà qui produisent des fruits et légumes qui grossissent, changent de couleur...

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Tags: tomate, ail, échalote, courgettes, jardin, récolte, concombre, oignon rose de Roscoff

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24 juillet 2014

Vinaigre aromatisé pour cornichons

Même de loin je supervise les récoltes du jardin. Les cornichons doivent être récoltés tous les jours car l'invasion continue. L'homme de la maison a bien pris mon relais, mais je lui facilite la tâche. J'ai préparé 2 bocaux de 1 litre d'avance pour accueillir...

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Tags: recettes, échalote, cornichons, laurier, poivre noir, vinaigre blanc, coriandre, estragon

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11 juillet 2014

Fleurs-légumes, 1-0

La coupe du monde n'a pas seulement lieu au Brésil, pays au combien ensoleillé. Elle se joue aussi dans le jardin, mais c'est plus compliqué, nos règles ne sont pas forcément les mêmes. D'abord l'arbitre c'est la météo et il faut bien avouer qu'elle joue...

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Tags: rose, tomate, hortensia, lavande, échalote, jardin, concombre, courgette, calendula, chèvrefeuille, coccinnelle, gentiane, oignon rouge

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28 août 2013

Cervelle de Canut

Ce billet est dédié à graine de blé noir qui a cru s'étouffer l'autre jour en lisant en fin de billet que la faisselle maison avait été dégustée en cervelle de canut. Ce plat typiquement Lyonnais a été institutionnalisé par Léon de lyon , un restaurant...

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Tags: recettes, ciboulette, échalote, cervelle de canut, poivre, sel, Lyon, canuts de lyon, fromage blanc, quartier de la croix-rousse

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25 août 2013

Faisselle maison

Depuis l'été dernier j'ai une recette de fromage maison dans mon ordinateur, mais je n'étais pas prête pour me lancer. Lors de mon dernier passage à la Biocoop, j'achète un sachet de présure en poudre. En fait se sont 2 sachets qui permettent la réalisation...

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Tags: recettes, ciboulette, échalote, cervelle de canut, faisselle maison, poivre, présure, sel, lait

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12 août 2013

Cornichons recette maison

IL y a 3 ans lors d'un reportage télé j'ai découvert que les cornichons que je mettais sur ma table, venaient d'Inde et avaient fait le tour de la planète avant d'atterrir dans mon assiette. Hopala je décide que c'est le dernier pot de cornichons acheté...

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Tags: fenouil, échalote, cornichons, recette cornichons, cornichons maison, grains de coriandre, laurier, poivre noir, vinaigre blanc

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17 avril 2013

Je vous invite à faire un tour de jardin

En ce magnifique premier vrai jour de beau temps, ici en bretagne, j'en ai profité pour retirer les paillages d'hiver qui protégeaient mes plantes aromatiques. J'aime bien les appeler à la manière du moyen-âge, les simples. J'ai eu par emmanuelle des...

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Tags: pivoines, ail, oignon, échalote, absinthe, achillée millefeuille, mélisse, rhubarbe, jardin

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31 mars 2013

Démarrage du jardin potager

Ajourd'hui 31 mars 2013, ce ne sont pas les -4° de ce matin, ni la gelée blanche qui ont eu raison de notre détermination. L'homme du jardin ayant réussi dans la semaine à retourner la terre, nous avons décidé aujourd'hui de profiter de l'après-midi fraîche...

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Tags: ail, oignon, échalote, plantations, potager, jardin

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