recettes - rouge d'orient

Suivre ce blog

recettes

27 septembre 2013

Herbes de Provence de Bretagne

Comme pour les cornichons, plus question d'acheter des herbes de provence en magasin. Visiblement les provenances sont farfelues et parfois même il y a des doutes quand aux herbes qui composent le mélange. L'an dernier je me suis décidée à planter, récolter,...

Posté par rougedorient à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, fenouil, basilic, herbes de provence, herbes de provence de bretagne, lauier, marjolaine, romarin, sarriette, sauge, thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 septembre 2013

Haricots verts à l'ail

De bon matin au petit déjeuner, je suis déjà en train d'équeuter les haricots verts, c'est dire à quel point nous sommes débordés. Il faut dire que les 5 derniers rangs de haricots vert donnent à plein. Tous les jours, c'est récolte. Nous avons semé une...

Posté par rougedorient à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, ail, haricots verts, haricots talisman, haricots verts à l'ail, persil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2013

Cervelle de Canut

Ce billet est dédié à graine de blé noir qui a cru s'étouffer l'autre jour en lisant en fin de billet que la faisselle maison avait été dégustée en cervelle de canut. Ce plat typiquement Lyonnais a été institutionnalisé par Léon de lyon , un restaurant...

Posté par rougedorient à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, ciboulette, échalote, cervelle de canut, poivre, sel, Lyon, canuts de lyon, fromage blanc, quartier de la croix-rousse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2013

Faisselle maison

Depuis l'été dernier j'ai une recette de fromage maison dans mon ordinateur, mais je n'étais pas prête pour me lancer. Lors de mon dernier passage à la Biocoop, j'achète un sachet de présure en poudre. En fait se sont 2 sachets qui permettent la réalisation...

Posté par rougedorient à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, ciboulette, échalote, cervelle de canut, faisselle maison, poivre, présure, sel, lait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2013

Confiture de rhubarbe

L'été c'est la saison de la conserve et quand je ne passe pas du temps dans le jardin je le passe devant ma cuisinière. La saison des confitures est en route depuis un moment et voici poindre la 2ème récolte de rhubarbe. Un peu plus de 4 kilos, le plus...

Posté par rougedorient à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, cannelle, confiture, confiture de rhubarbe, cannelle en poudre, pucerons, purin de rhubarbe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2013

Purée d'ail

Une nouvelle recette à tester, tirée de mon super livre que j'adore "l'atelier bio" édition La Plage . En page 94, la purée d'ail. Je me suis enfin décidée. Un régal, pour recommencer j'attends de récolter notre propre ail courant août, je pense que la...

Posté par rougedorient à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, huile d'olive, purée d'ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2013

La frita, plat d'été incontournable

Avec une mère pied-noir espagnole, difficile d'échapper depuis l'enfance à un plat qui vient surement de l'Espagne. Ce plat est appelé frita, il est incontournable l'été, puisqu'il s'agit d'utiliser les légumes que sont la tomate et le poivron. J'ai toujours...

Posté par rougedorient à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, tomates, frita, plat d'été, poivrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2013

Confiture 3 fruits rouge

Depuis que nous l'avons planté, c'est la première année que nous récoltons quelques cassis. Il n'y a pas de quoi s'étouffer, mais l'avantage du jardin, c'est que ces quelques cassis additionnés aux quelques dernières fraises et aux quelques premières...

Posté par rougedorient à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, fraises, cassis, confiture 3 fruits rouge, framboises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2013

Coulis de fraises

Petit moment de délice, la fabrication du coulis de fraises. Avant cela je dois remercier claire , soeur de mathilde, qui m'avait conseillé d'en faire il y a quelques étés. Depuis je n'y coupe pas, je fabrique pour congéler. Le bonheur c'est de le décongeler...

Posté par rougedorient à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, fraises, blender, coulis de fraises, mixer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2013

Confiture de fraise maison

Les dernières semaines ont été consacrées à mon activité culinaire préférée, la fabrication de confiture. La confiture de fraise. En dehors des oiseaux avec lesquels il faut partager ce fruit, j'avais oublié dans ma liste de prédateurs de fraises, la...

Posté par rougedorient à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, confiture de fraise, fraises, sucre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>